Poulet rôti aux herbes et légumes colorés

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet
• 1 carotte moyenne
• 80 g de courgette
• 50 g de poivron rouge
• 50 g de brocoli
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Herbes de Provence (1/2 cuillère à café)
• 1 gousse d’ail émincée
• Jus d’un 1/2 citron
• Sel et poivre au goût

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
2. 2
   Disposer le blanc de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. 3
   Mélanger les légumes coupés (carotte, courgette, poivron, brocoli) avec l’huile d’olive, l’ail, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
4. 4
   Disposer les légumes autour du poulet, arroser le tout du jus de citron.
5. 5
   Enfourner pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres.
6. 6
   Servir chaud, éventuellement parsemé de quelques herbes fraîches.

📊 Nutritional Information

• Fibres alimentaires : 6 g
• Vitamine C : 72 mg
• Vitamine A : 1100 UI
• Calcium : 68 mg
• Fer : 1,4 mg
• Magnésium : 37 mg
• Potassium : 790 mg
• Sodium : 234 mg

💡 Cooking Tips

• Couper les légumes en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
• N’hésitez pas à varier les herbes selon vos préférences (thym, romarin).
• Pour une viande plus juteuse, recouvrez le plat d’une feuille d’aluminium lors des 10 premières minutes de cuisson.
• Surveillez la cuisson : le poulet est prêt quand son jus est clair.
• Goûtez et ajustez l'assaisonnement juste avant de servir.