Poulet rôti aux herbes et légumes colorés

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 branche de romarin frais
• 1 gousse d'ail émincée
• 100 g de courgette
• 80 g de carottes
• 60 g de poivron rouge
• 60 g de brocoli
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre au goût

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffer le four à 200°C.
2. 2
   Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail émincé et le romarin. Badigeonner le blanc de poulet de ce mélange puis saler et poivrer légèrement.
3. 3
   Disposer le poulet sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couper tous les légumes en morceaux similaires.
4. 4
   Ajouter les légumes autour du poulet. Arroser de jus de citron et bien mélanger pour enrober les légumes.
5. 5
   Enfourner le tout pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré et que les légumes soient tendres.
6. 6
   Servir chaud, accompagné d’un filet de jus de cuisson sur l’ensemble du plat.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 6 g
• Vitamine C: 68 mg
• Vitamine A: 873 µg
• Potassium: 920 mg
• Calcium: 62 mg
• Fer: 2,1 mg
• Magnésium: 43 mg

💡 Cooking Tips

• Veillez à ne pas trop cuire le poulet pour qu'il reste tendre et juteux.
• Pour gagner du temps, coupez tous les légumes à l’avance et conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
• Ajoutez quelques herbes fraîches juste avant de servir pour renforcer l’arôme et la fraîcheur du plat.
• Vérifiez la cuisson à l’aide d’un thermomètre à viande : le poulet est prêt lorsqu’il atteint 75°C à cœur.