Poulet rôti aux herbes et légumes colorés

🥘 Ingredients

• 120 g de filet de poulet
• 1 petite patate douce (en dés)
• 80 g de brocolis
• 80 g de carottes
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 gousse d’ail émincée
• Le jus d’1/2 citron
• Sel et poivre noir au goût

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez le four à 200°C.
2. 2
   Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez les dés de patate douce, les brocolis et les carottes.
3. 3
   Arrosez les légumes avec la moitié de l’huile d’olive et assaisonnez avec du sel, du poivre, la moitié du persil et du thym.
4. 4
   Placez le filet de poulet au centre. Badigeonnez-le avec le reste d’huile d’olive, d’ail émincé, de jus de citron, du persil et du thym restants.
5. 5
   Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes dorés.
6. 6
   Servez aussitôt, accompagné du jus de cuisson citronné.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : 97% VQR
• Vitamine C : 112% VQR
• Fer : 13% VQR
• Calcium : 8% VQR
• Fibres alimentaires : 6 g
• Potassium : 828 mg

💡 Cooking Tips

• Coupez les légumes de taille similaire pour une cuisson homogène.
• Ne surchargez pas la plaque pour que les légumes rôtissent au lieu de cuire à la vapeur.
• Vérifiez la cuisson du poulet en vous assurant que le jus soit clair lorsqu’on le pique.