Poulet rôti aux herbes et légumes colorés

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/2 courgette coupée en rondelles
• 1 carotte coupée en bâtonnets
• 1/2 poivron rouge émincé
• 80 g de pommes de terre grenaille
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 1/2 cuillère à café de thym
• 1/2 cuillère à café de romarin
• Sel et poivre du moulin

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez votre four à 200°C.
2. 2
   Dans un grand bol, mélangez les légumes avec l'huile d'olive, l'ail, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
3. 3
   Disposez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. 4
   Assaisonnez le blanc de poulet avec du sel, du poivre et un peu de persil.
5. 5
   Placez le poulet au centre des légumes.
6. 6
   Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les légumes tendres.
7. 7
   Servez chaud avec le reste de persil frais par-dessus.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 7 g
• Vitamine C: 62 mg
• Vitamine A: 4300 UI
• Potassium: 940 mg
• Calcium: 65 mg
• Fer: 1,5 mg
• Magnésium: 52 mg

💡 Cooking Tips

• Coupez les légumes en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène.
• Retournez les légumes à mi-cuisson pour une dorure parfaite.
• Vérifiez la cuisson du poulet à l’aide d’un thermomètre: il doit atteindre 74°C à cœur.
• Variez les herbes selon vos envies (basilic, origan, estragon).