Poulet rôti aux herbes et légumes colorés

🥘 Ingredients

• 1 filet de poulet (120 g)
• 1/2 courgette
• 1 carotte
• 1/4 brocoli
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café d'herbes de Provence
• 1 pincée de sel
• Poivre noir au goût
• Jus d'1/2 citron
• 1 gousse d'ail

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez le four à 200°C.
2. 2
   Épluchez la carotte et coupez-la en demi-rondelles. Coupez la courgette en rondelles et le brocoli en petits bouquets.
3. 3
   Mélangez tous les légumes dans un saladier avec la moitié de l’huile d’olive, l’ail haché, une pincée de sel et un peu de poivre.
4. 4
   Disposez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. 5
   Badigeonnez le filet de poulet avec le reste de l’huile d’olive, saupoudrez-le d’herbes de Provence, sel et poivre.
6. 6
   Placez le filet de poulet au centre des légumes.
7. 7
   Enfournez pendant 25 minutes. À mi-cuisson, arrosez le poulet de jus de citron.
8. 8
   Servez bien chaud, accompagné des légumes rôtis et du jus de cuisson.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 6 g
• Vitamine C: 48 mg (53% des VNR)
• Vitamine A: 985 UI (20% des VNR)
• Potassium: 650 mg
• Calcium: 60 mg
• Fer: 1,5 mg

💡 Cooking Tips

• Surveillez la cuisson pour que le poulet reste juteux et ne sèche pas.
• Coupez les légumes en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène.
• Ajoutez un filet supplémentaire de citron pour plus de fraîcheur.
• Vérifiez la cuisson du poulet : il doit être bien cuit à l’intérieur.