Poulet rôti aux herbes et légumes colorés

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet
• 1 courgette moyenne
• 1 carotte
• 1 petit poivron rouge
• 1/2 oignon rouge
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de thym frais
• 1 cuillère à café de romarin frais
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de sel

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffer le four à 200°C.
2. 2
   Découper la courgette, la carotte, le poivron et l'oignon en morceaux.
3. 3
   Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
4. 4
   Déposer le blanc de poulet dans un plat allant au four et badigeonner avec la moitié de la marinade.
5. 5
   Ajouter les légumes autour du poulet et arroser avec le reste de la marinade.
6. 6
   Enfourner pendant 25 minutes, puis mélanger les légumes et cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les légumes tendres.
7. 7
   Servir chaud, accompagné d'un peu de jus de cuisson.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 5 g
• Vitamine A : 39% VQ
• Vitamine C : 89% VQ
• Fer : 13% VQ
• Potassium : 950 mg
• Calcium : 6% VQ

💡 Cooking Tips

• Pour plus de tendreté, couvrir le plat avec du papier aluminium pour les 25 premières minutes.
• Ne pas trop cuire le poulet afin d'éviter qu'il ne sèche.
• Ajoutez un filet de citron frais après cuisson pour rehausser les saveurs.
• Vérifiez la cuisson du poulet à cœur : il doit être blanc, sans traces roses.