Poulet rôti aux herbes et légumes colorés

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet
• 1 carotte moyenne
• 1 courgette petite
• 1/2 poivron rouge
• 1 oignon moyen
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café de romarin
• Sel et poivre selon goût
• Jus d’1/2 citron

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez le four à 200°C.
2. 2
   Découpez la carotte, la courgette, le poivron et l’oignon en morceaux.
3. 3
   Déposez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. 4
   Arrosez d’une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive, assaisonnez de sel, poivre, thym et romarin. Mélangez bien.
5. 5
   Disposez le blanc de poulet au centre, badigeonnez-le du reste de l’huile d’olive et ajoutez un filet de jus de citron.
6. 6
   Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que le poulet soit doré et les légumes tendres.
7. 7
   Servez chaud, décoré de brins de thym frais si souhaité.

📊 Nutritional Information

• Fibres alimentaires: 6g
• Vitamine A: 42% VNR
• Vitamine C: 65% VNR
• Potassium: 540mg
• Fer: 1,7mg
• Calcium: 54mg

💡 Cooking Tips

• Coupez les légumes en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
• Ajoutez les épices selon votre goût ou variez avec du basilic ou de l’origan.
• Veillez à ne pas trop cuire le poulet pour qu’il reste tendre.
• Vous pouvez préparer les légumes à l’avance pour gagner du temps en semaine.