Poulet rôti aux herbes et légumes colorés

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet
• 1 carotte moyenne
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 oignon rouge
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café d'herbes de Provence
• 1/2 citron
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre noir au goût

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez le four à 200°C.
2. 2
   Pelez la carotte, puis coupez-la en demi-rondelles. Coupez la courgette, le poivron et l’oignon en morceaux.
3. 3
   Déposez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez-les de la moitié de l’huile d’olive, ajoutez du sel, du poivre et la moitié des herbes de Provence. Mélangez bien.
4. 4
   Placez le blanc de poulet au milieu des légumes. Frottez-le avec le reste d’huile d’olive, le reste des herbes, le jus du demi-citron et l’ail haché.
5. 5
   Enfournez 25 minutes. Mélangez les légumes une fois à mi-cuisson.
6. 6
   Servez chaud, profitez des couleurs et des arômes !

📊 Nutritional Information

• Vitamine A: 46% des apports journaliers recommandés
• Vitamine C: 85% des apports journaliers recommandés
• Fer: 14% des apports journaliers recommandés
• Calcium: 7% des apports journaliers recommandés
• Fibres: 6 g

💡 Cooking Tips

• Coupez les légumes en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène.
• Si vous aimez les saveurs plus citronnées, ajoutez quelques zestes de citron avant la cuisson.
• Pour un poulet encore plus tendre, laissez-le mariner 30 minutes dans le citron et les herbes.
• Surveillez la cuisson pour que les légumes restent légèrement croquants.
• Attention à ne pas trop saler : les herbes relèvent déjà bien le goût.