Poulet rôti au citron et légumes colorés

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet sans peau
• 1 petite carotte
• 1 courgette
• 1/2 oignon rouge
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de jus de citron frais
• 1 c. à café de thym séché
• 1 pincée de poivre noir
• 1 pincée de sel
• 1 gousse d'ail

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez le four à 200°C.
2. 2
   Épluchez la carotte et coupez-la en bâtonnets. Coupez la courgette en demi-rondelles et l'oignon rouge en lamelles.
3. 3
   Placez le blanc de poulet dans un plat allant au four. Arrosez-le avec le jus de citron et la moitié de l'huile d'olive.
4. 4
   Ajoutez l'ail émincé, le thym, le sel et le poivre sur le poulet.
5. 5
   Disposez les légumes autour du poulet, arrosez-les du reste d'huile d'olive.
6. 6
   Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit doré et les légumes tendres.
7. 7
   Servez chaud, accompagné de jus de cuisson.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 5 g
• Vitamine A : 80% des AJR
• Vitamine C : 50% des AJR
• Fer : 12% des AJR
• Potassium : 650 mg

💡 Cooking Tips

• Surveillez la cuisson pour éviter que le poulet ne devienne sec.
• Pour plus de saveur, marinez le poulet dans le citron 1 heure avant la cuisson.
• Vous pouvez remplacer la courgette par du brocoli selon les saisons.
• Vérifiez que le jus de cuisson est clair pour assurer une cuisson parfaite.