Poulet grillé méditerranéen avec légumes rôtis

🥘 Ingredients

• 150g de blanc de poulet
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1/2 courgette
• 1/2 aubergine
• 1 poivron rouge
• 1 petite pomme de terre
• 1 gousse d'ail
• Jus d’1/2 citron
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café d’origan séché
• Sel et poivre au goût
• 1 brin de persil frais

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez le four à 200°C.
2. 2
   Coupez la courgette, l’aubergine, le poivron et la pomme de terre en dés.
3. 3
   Disposez les légumes sur une plaque, ajoutez la moitié de l’huile d’olive, du sel, du poivre et l’origan. Mélangez et enfournez pour 25 minutes.
4. 4
   Pendant ce temps, mélangez le blanc de poulet avec le reste de l’huile d’olive, l’ail écrasé, le citron, le paprika, du sel et du poivre.
5. 5
   Faites griller le poulet sur une poêle très chaude ou un grill, 4-5 min de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
6. 6
   Servez le poulet tranché sur les légumes rôtis, ajoutez le persil haché et un filet de jus de citron supplémentaire si désiré.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 6g
• Vitamine C: 80mg
• Fer: 2mg
• Calcium: 45mg
• Vitamine B6: 1mg
• Potassium: 950mg

💡 Cooking Tips

• Coupez les légumes de taille similaire pour une cuisson uniforme.
• Vous pouvez préparer la marinade du poulet à l’avance pour plus de saveur.
• Surveillez la cuisson du poulet pour qu’il reste juteux et évitez de trop le cuire.
• N'hésitez pas à varier les herbes selon vos goûts !