Poulet grillé léger à la méditerranéenne et légumes rôtis

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet
• 1 courgette moyenne
• 1/2 poivron rouge
• 6 tomates cerises
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1/2 citron (jus)
• 1 pincée de thym séché
• 1 pincée d'origan
• Sel et poivre selon le goût
• Quelques feuilles de persil frais

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffer le four à 200°C.
2. 2
   Couper la courgette et le poivron en morceaux, disposer sur une plaque avec les tomates cerises.
3. 3
   Arroser les légumes avec la moitié de l'huile d'olive, saupoudrer de thym, d'origan, sel, poivre et mélanger.
4. 4
   Enfourner et rôtir les légumes pendant 18-20 minutes.
5. 5
   Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le blanc de poulet avec l'ail émincé, le reste d'huile d'olive, le jus de citron, sel et poivre.
6. 6
   Griller le poulet à la poêle ou sur un gril chaud pendant 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
7. 7
   Servir le poulet tranché sur le lit de légumes rôtis et parsemer de persil frais.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 5 g
• Vitamine C : 84 mg
• Vitamine A : 820 UI
• Potassium : 600 mg
• Fer : 2 mg
• Calcium : 55 mg

💡 Cooking Tips

• Pour un poulet extra tendre, laissez-le mariner au réfrigérateur 20 minutes, ou plus.
• Surveillez les légumes durant la cuisson pour qu’ils restent croquants et colorés.
• Vous pouvez varier les herbes selon vos envies ou ajouter une touche de piment pour relever le plat.
• Astuce sécurité : vérifiez que le poulet est bien cuit à cœur (pas de jus rosé).