Poulet Grillé aux Légumes et Quinoa

🥘 Ingredients

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1 tasse de quinoa
• 2 poivrons rouges, coupés en dés
• 1 courgette, coupée en demi-lunes
• 1 oignon rouge, tranché finement
• 2 tasses d'épinards frais
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail, hachées
• Le jus d'un citron
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.
2. 2
   Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
3. 3
   Grillez le poulet pendant environ 6-7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
4. 4
   Pendant ce temps, rincez le quinoa sous l'eau froide.
5. 5
   Dans une casserole, faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
6. 6
   Dans une grande poêle, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
7. 7
   Ajoutez l'ail et l'oignon rouge, et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
8. 8
   Ajoutez les poivrons et la courgette, et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés.
9. 9
   Incorporez les épinards et laissez-les flétrir.
10. 10
    Ajoutez le jus de citron, salez et poivrez selon votre goût.
11. 11
    Mélangez le quinoa cuit avec les légumes sautés.
12. 12
    Servez le poulet grillé sur un lit de quinoa aux légumes.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A: 25% de l'apport quotidien recommandé
• Vitamine C: 50% de l'apport quotidien recommandé
• Fer: 15% de l'apport quotidien recommandé
• Fibres: 8 g par portion
• Sodium: 400 mg par portion

💡 Cooking Tips

• Marinez le poulet pendant au moins une heure pour plus de saveur.
• Rincez bien le quinoa avant de le cuire pour enlever son amertume naturelle.
• Coupez les légumes uniformément pour une cuisson homogène.
• Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson des légumes pour qu'ils rôtissent bien.
• Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.