Poulet Grillé aux Légumes Croquants et Quinoa

🥘 Ingredients

• 120 g de filet de poulet
• 80 g de quinoa cru
• 100 g de brocolis
• 80 g de carottes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/2 citron
• 1 gousse d'ail
• Sel et poivre
• Herbes de Provence

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffer le four à 200°C.
2. 2
   Faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée pendant 12 minutes, puis égoutter.
3. 3
   Découper le poulet en filets et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. 4
   Arroser le poulet du jus de citron, de l'huile d'olive, ajouter l'ail écrasé, sel, poivre et herbes de Provence.
5. 5
   Enfourner le poulet pour 15 minutes.
6. 6
   Pendant ce temps, couper les brocolis et carottes en petits morceaux, et les cuire à la vapeur pendant 8-10 minutes pour garder le croquant.
7. 7
   Dresser le quinoa, les légumes et le poulet dans une assiette. Arroser d’un filet de citron pour plus de fraîcheur.

📊 Nutritional Information

• Fibres alimentaires : 6 g
• Vitamine C : 52 mg
• Vitamine A : 3450 IU
• Fer : 2 mg
• Calcium : 60 mg
• Potassium : 720 mg
• Magnésium : 75 mg

💡 Cooking Tips

• Pour une texture de légumes idéale, surveillez la cuisson vapeur afin qu’ils restent croquants et conservent leurs nutriments.
• Si vous préparez le repas à l’avance, ajoutez le citron juste avant de servir pour préserver la fraîcheur.
• Optez pour du quinoa rincé pour éviter l’amertume.
• Vérifiez la cuisson du poulet : il doit être doré à l’extérieur et bien cuit à cœur.