Poulet grillé aux herbes méditerranéennes et légumes sautés

🥘 Ingredients

• 150 g de blanc de poulet
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de thym frais
• 1 cuillère à café de romarin frais
• 1 gousse d’ail hachée
• 100 g de courgette
• 80 g de poivron rouge
• 80 g de brocoli
• 30 g de carotte
• Jus d’un demi-citron
• Sel et poivre du moulin

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez votre gril ou poêle à feu moyen-élevé.
2. 2
   Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le thym, le romarin, l’ail, le sel, et le poivre.
3. 3
   Enduisez le blanc de poulet avec la marinade et laissez reposer 10 minutes.
4. 4
   Découpez les légumes en morceaux réguliers.
5. 5
   Dans une poêle antiadhésive, faites sauter les légumes avec un filet d’huile d’olive pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
6. 6
   Faites griller le poulet 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
7. 7
   Arrosez le poulet de jus de citron avant de servir.
8. 8
   Dressez le poulet tranché avec les légumes sautés dans l’assiette.

📊 Nutritional Information

• Vitamine C : 96 mg
• Vitamine A : 2100 UI
• Calcium : 82 mg
• Fer : 2 mg
• Fibres : 5 g
• Potassium : 790 mg
• Magnésium : 44 mg

💡 Cooking Tips

• Laissez reposer le poulet 2 minutes avant de le couper pour qu’il reste juteux.
• Veillez à ne pas trop cuire les légumes pour conserver leur croquant et leurs nutriments.
• Vous pouvez préparer la marinade à l’avance pour gagner du temps le soir.
• Attention à bien surveiller le gril afin d’éviter que le poulet ne brûle.