Poulet grillé aux herbes et salade de quinoa

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet
• 60 g de quinoa
• 1/2 concombre
• 1/2 poivron rouge
• 6 tomates cerise
• 1 petite carotte
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Le jus d'1/2 citron
• 1/2 cuillère à café de paprika doux
• 1/2 cuillère à café d'herbes de Provence
• Sel et poivre noir au goût
• Persil frais pour la garniture

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Égouttez et laissez tiédir.
2. 2
   Coupez le blanc de poulet en lanières. Mélangez-les avec le paprika, les herbes de Provence, un peu de sel, du poivre et la moitié de l'huile d'olive. Laissez mariner 15 minutes.
3. 3
   Dans une poêle antiadhésive ou sur un grill, faites cuire le poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit (5 à 7 minutes de chaque côté).
4. 4
   Lavez et émincez le concombre, le poivron, les tomates cerise et râpez la carotte.
5. 5
   Dans un saladier, mélangez quinoa, légumes, jus de citron, reste d'huile d'olive, sel et poivre.
6. 6
   Servez le poulet chaud sur la salade de quinoa, parsemez de persil frais.

📊 Nutritional Information

• Fibres alimentaires : 5 g
• Sodium : 430 mg
• Potassium : 580 mg
• Calcium : 38 mg
• Fer : 2 mg
• Vitamine C : 32 mg
• Vitamine A : 380 IU
• Magnésium : 58 mg

💡 Cooking Tips

• Pour plus de saveur, laissez mariner le poulet au réfrigérateur plus longtemps (jusqu'à 1 heure).
• Veillez à ne pas trop cuire le poulet pour garder sa tendreté.
• Vous pouvez préparer le quinoa à l'avance et le conserver au frais.
• Ajoutez un filet de citron juste avant de servir pour renforcer la fraîcheur du plat.