Poulet grillé aux herbes et légumes rôtis

🥘 Ingredients

• 150 g de blanc de poulet
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• 1/2 courgette
• 1/2 poivron rouge
• 1 carotte
• 50 g de brocolis
• Sel et poivre
• Jus de citron (optionnel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffer le four à 200°C.
2. 2
   Couper la courgette, le poivron, la carotte et les brocolis en morceaux.
3. 3
   Mélanger les légumes avec la moitié de l'huile d'olive, un peu de sel, du poivre et une pincée d'herbes de Provence.
4. 4
   Étaler les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 25 minutes.
5. 5
   Pendant ce temps, assaisonner le blanc de poulet avec l'ail, le reste d'huile d'olive, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
6. 6
   Faire chauffer une poêle grill à feu moyen-vif, puis griller le blanc de poulet 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
7. 7
   Servir le poulet découpé sur les légumes rôtis. Arroser d'un peu de jus de citron si souhaité.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 7 g
• Vitamine C : 78 mg
• Vitamine A : 602 µg
• Calcium : 65 mg
• Fer : 2 mg
• Potassium : 840 mg
• Magnésium : 54 mg

💡 Cooking Tips

• La découpe fine des légumes permet une cuisson plus homogène.
• Pour une viande encore plus tendre, laissez mariner le poulet dans le mélange d'épices 20 minutes avant cuisson.
• Vérifiez la cuisson du poulet à l’aide d’un couteau : la chair doit être blanche et juteuse.
• Surveillez les légumes au four afin qu’ils restent croquants.
• Ajoutez du citron frais juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.