Poulet grillé aux herbes et légumes rôtis

🥘 Ingredients

• 150g de blanc de poulet
• 1 courgette moyenne
• 1 poivron rouge
• 80g de carottes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• 1 gousse d'ail émincée
• Jus d'1/2 citron
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour garnir

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez votre four à 200°C.
2. 2
   Découpez la courgette, le poivron et les carottes en morceaux de taille égale.
3. 3
   Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez d'une demi-cuillère d'huile d'olive, ajoutez la moitié des herbes de Provence, du sel et du poivre, puis mélangez bien.
4. 4
   Dans un bol, mélangez le blanc de poulet avec l'ail, le reste des herbes de Provence, la demi-cuillère d'huile d'olive restante, le jus de citron, du sel et du poivre.
5. 5
   Posez le poulet sur une grille ou une poêle adaptée au four.
6. 6
   Enfournez les légumes et le poulet. Faites cuire pendant 25 minutes, en retournant le poulet à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
7. 7
   Servez chaud, saupoudré de persil frais.

📊 Nutritional Information

• 11g de fibres
• 830mg de potassium
• 2mg de fer
• 48mg de vitamine C
• 28mg de magnésium
• 85mg de calcium
• 1000UI de vitamine A

💡 Cooking Tips

• Pour garder le blanc de poulet tendre, ne le faites pas trop cuire.
• Ajoutez un filet de citron juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
• Veillez à couper les légumes à taille égale pour une cuisson uniforme.
• Pour plus de goût, laissez mariner le poulet 30 minutes avant cuisson.