Poulet grillé aux herbes et légumes rôtis

🥘 Ingredients

• 150 g de blanc de poulet
• 1 courgette moyenne
• 1 poivron rouge
• 80 g de carottes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de thym frais
• 1 cuillère à café de romarin frais
• Jus d’un demi-citron
• Sel et poivre noir du moulin

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez votre four à 200°C.
2. 2
   Lavez les légumes puis coupez la courgette, le poivron et les carottes en bâtonnets.
3. 3
   Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez les légumes. Arrosez d’une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez et saupoudrez de la moitié du thym et du romarin.
4. 4
   Enfournez les légumes pour 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
5. 5
   Pendant ce temps, mélangez le reste d’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, le reste de thym et de romarin avec le blanc de poulet. Laissez mariner 10 minutes.
6. 6
   Chauffez une poêle-grill à feu moyen-vif et faites cuire le poulet 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
7. 7
   Servez le poulet grillé accompagné des légumes rôtis.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 5g
• Sodium : 460mg
• Vitamine C : 90% AJR
• Vitamine A : 70% AJR
• Calcium : 7% AJR
• Fer : 15% AJR
• Potassium : 900mg

💡 Cooking Tips

• Laissez mariner le poulet plus longtemps si possible pour plus de tendreté et de saveur.
• Coupez les légumes en tailles similaires pour une cuisson homogène.
• Surveillez la cuisson du poulet pour éviter qu’il ne sèche.
• Ajoutez un filet de citron frais avant de servir pour relever le goût.
• Attention à ne pas trop saler, surtout si vous surveillez votre pression artérielle.