Poulet grillé aux herbes et légumes croquants

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 cuillère à café de thym frais
• 1 cuillère à café de romarin frais
• 1/2 courgette
• 1/2 poivron rouge
• 60 g de carottes
• 1/2 oignon rouge
• Sel et poivre du moulin
• Jus d'1/2 citron

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffer le four à 200°C.
2. 2
   Couper la courgette, le poivron, les carottes et l'oignon en morceaux moyens.
3. 3
   Mélanger les légumes dans un saladier avec la moitié de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
4. 4
   Disposer les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. 5
   Dans un bol, mélanger le blanc de poulet avec l'ail, le thym, le romarin, le reste d'huile d'olive, du sel, du poivre et le jus de citron. Laisser mariner 10 minutes.
6. 6
   Déposer le poulet mariné sur la plaque avec les légumes.
7. 7
   Enfourner le tout pendant 22 à 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres.
8. 8
   Servir chaud avec une touche de citron pour rehausser les saveurs.

📊 Nutritional Information

• 2,8 mg de fer (16% AJR)
• 28 mg de vitamine C (35% AJR)
• 293 mg de potassium (15% AJR)
• 1,9 g de fibres
• 42 mg de calcium (5% AJR)
• 0,7 mg de zinc (8% AJR)
• 74 µg de vitamine A (9% AJR)

💡 Cooking Tips

• Pour un poulet encore plus tendre, laissez-le mariner au frais plus longtemps.
• Coupez les légumes en tailles similaires pour une cuisson uniforme.
• Retournez le poulet à mi-cuisson pour qu'il dore de chaque côté.
• Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four.