Poulet grillé aux herbes de Provence et légumes croquants

🥘 Ingredients

• 120 g de filet de poulet
• 1 petite courgette
• 1/2 poivron jaune
• 6 tomates cerises
• 1/4 d’oignon rouge
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1/2 c. à café d’herbes de Provence
• Sel, poivre du moulin
• Jus d’un demi-citron
• 1 branche de persil frais

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez votre grill ou poêle à feu moyen-vif.
2. 2
   Coupez la courgette, le poivron et l’oignon rouge en morceaux. Coupez les tomates cerises en deux.
3. 3
   Dans un bol, mélangez les légumes avec la moitié de l’huile d’olive, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
4. 4
   Assaisonnez le filet de poulet avec le reste d’huile d’olive, sel, poivre et un filet de jus de citron.
5. 5
   Faites griller le poulet 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit à cœur.
6. 6
   En parallèle, faites sauter les légumes dans une grande poêle pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient justes tendres mais encore croquants.
7. 7
   Servez le poulet émincé sur un lit de légumes, parsemez de persil frais et arrosez d’un filet de citron.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 5 g
• Vitamine C : 89 mg
• Vitamine A : 650 UI
• Calcium : 40 mg
• Fer : 1,2 mg
• Potassium : 530 mg

💡 Cooking Tips

• Laissez reposer le poulet 2 minutes après cuisson pour plus de tendreté.
• Ajoutez les légumes en fin de cuisson pour garder leur croquant et leurs vitamines.
• Pour encore plus de saveurs, marinez le poulet dans le citron et les herbes 10 minutes avant la cuisson.
• Attention à ne pas trop cuire le poulet pour éviter qu’il ne sèche.