Poulet grillé aux herbes avec légumes rôtis

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de thym frais
• 1 cuillère à café de romarin frais
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir
• 80 g de carottes
• 80 g de courgettes
• 80 g de poivron rouge
• ½ citron (jus et zeste)
• Persil frais pour garnir

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffer le four à 200°C.
2. 2
   Couper les carottes, courgettes et poivron en morceaux.
3. 3
   Dans un bol, mélanger les légumes avec la moitié de l'huile d'olive, une pincée de thym, du sel et du poivre. Étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. 4
   Enfourner les légumes pendant 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
5. 5
   Pendant ce temps, mélanger le poulet avec l'huile d'olive restante, le romarin, le thym, l'ail, le sel, le poivre, le zeste et le jus du citron.
6. 6
   Faire griller le poulet sur une poêle ou au grill pendant 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
7. 7
   Servir le poulet chaud accompagné des légumes rôtis. Décorer de persil frais.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A: 2100 IU
• Vitamine C: 58 mg
• Calcium: 70 mg
• Fer: 1.4 mg
• Potassium: 950 mg
• Magnésium: 38 mg
• Fibres: 5 g

💡 Cooking Tips

• Veillez à ne pas trop cuire le poulet pour qu’il reste tendre et juteux.
• Utilisez du papier cuisson pour que les légumes rôtissent uniformément sans coller.
• Goûtez avant de servir pour ajuster le sel ou le citron selon vos préférences.
• Toujours bien laver les légumes avant de les couper.