Poulet grillé aux herbes avec légumes rôtis

🥘 Ingredients

• 120 g de filet de poulet
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Jus d'un demi-citron
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• Sel, poivre
• 1 courgette (en rondelles)
• 1 carotte (coupée en bâtonnets)
• 1/2 poivron rouge (en lamelles)
• 1 oignon rouge (en quartiers)
• 1 cuillère à café de thym frais

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez le four à 200°C.
2. 2
   Dans un bol, mélangez le poulet avec la moitié de l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Laissez mariner 10 minutes.
3. 3
   Disposez les courgettes, carottes, poivron et oignon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez le reste de l'huile d'olive, salez, poivrez, parsemez de thym et mélangez bien.
4. 4
   Faites rôtir les légumes au four pendant 20 minutes.
5. 5
   Pendant ce temps, faites griller le filet de poulet sur une poêle à feu moyen-vif, 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à cuisson complète.
6. 6
   Servez le poulet chaud, accompagné des légumes rôtis.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 6 g
• Vitamine C : 78 mg (87 % des AJR)
• Vitamine A : 3270 UI (65 % des AJR)
• Fer : 2 mg (14 % des AJR)
• Potassium : 910 mg (26 % des AJR)

💡 Cooking Tips

• Pour une viande tendre, ne faites pas trop cuire le poulet.
• Variez les légumes selon la saison pour diversifier les saveurs et nutriments.
• Surveillez la cuisson des légumes pour qu'ils restent croquants.
• Vous pouvez préparer la marinade la veille pour plus de goût.