Poulet aux Herbes Légères et Légumes Rôtis

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet
• 1 petite carotte
• 70 g de brocoli
• 70 g de courgette
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/2 citron
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• 1 gousse d'ail
• Poivre noir et sel (au goût)
• Persil frais (optionnel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez le four à 200°C.
2. 2
   Émincez la carotte, la courgette et séparez les fleurettes de brocoli.
3. 3
   Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail émincé, les herbes de Provence, du jus de citron, sel et poivre.
4. 4
   Badigeonnez le blanc de poulet du mélange.
5. 5
   Disposez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ajoutez le poulet au centre.
6. 6
   Versez le reste du mélange huile-citron sur les légumes.
7. 7
   Enfournez 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes légèrement dorés.
8. 8
   Parsemez de persil frais avant de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 5 g
• Vitamine A: 42% VQR
• Vitamine C: 60% VQR
• Calcium: 6% VQR
• Fer: 12% VQR
• Sodium: 340 mg
• Potassium: 670 mg

💡 Cooking Tips

• Pour plus de tendreté, faites mariner le poulet 1 heure avant la cuisson.
• Vérifiez la cuisson du poulet : il doit être blanc à cœur sans jus rosé.
• Variez les légumes selon la saison.
• Surveillez les portions d’huile pour garder le plat allégé.