Poulet aux herbes et légumes rôtis

🥘 Ingredients

• 120g de blanc de poulet
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 100g de carottes
• 80g de courgette
• 80g de brocolis
• 1/2 oignon rouge
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Herbes de Provence (1 cuillère à café)
• Poivre noir
• Sel

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez votre four à 200°C.
2. 2
   Coupez les légumes en bâtonnets ou en petits morceaux.
3. 3
   Dans un bol, mélangez les légumes avec la moitié de l’huile d’olive, du sel, du poivre et un peu d’herbes de Provence.
4. 4
   Disposez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. 5
   Salez, poivrez et assaisonnez le blanc de poulet avec le reste des herbes et le jus de citron.
6. 6
   Chauffez une poêle avec le reste de l’huile et faites dorer le poulet 2 minutes de chaque côté.
7. 7
   Placez ensuite le poulet sur la plaque avec les légumes.
8. 8
   Enfournez 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres.
9. 9
   Servez chaud, accompagné d’un filet de citron pour relever le goût.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 5g
• Vitamine A : 80% VQ
• Vitamine C : 60% VQ
• Calcium : 10% VQ
• Fer : 14% VQ
• Potassium : 650mg

💡 Cooking Tips

• Pour un poulet encore plus tendre, laissez-le mariner au citron et aux herbes 20 minutes avant cuisson.
• Surveillez la cuisson des légumes pour qu’ils restent légèrement croquants.
• Ajoutez un peu de piment doux si vous aimez les saveurs relevées.