Pollo Clásico al Horno con Arroz Integral y Verduras

🥘 Ingredients

• 200 g de pechuga de pollo
• 100 g de arroz integral
• 1 zanahoria mediana
• 1/2 pimiento rojo
• 30 g de brócoli
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• Zumo de 1/2 limón

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 200°C.
2. 2
   Lava y corta el pollo en tiras o filetes gruesos. Marínalo con sal, pimienta, pimentón, ajo picado y zumo de limón durante 10 minutos.
3. 3
   Coloca el pollo en una bandeja para horno y agrégale un chorrito de aceite de oliva.
4. 4
   Hornea el pollo durante 20 minutos o hasta que esté dorado y jugoso.
5. 5
   Mientras tanto, cocina el arroz integral según las instrucciones del envase.
6. 6
   Saltea el brócoli, la zanahoria (en rodajas) y el pimiento rojo cortado en tiras en una sartén con el aceite restante durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando.
7. 7
   Sirve el pollo sobre una cama de arroz y acompaña con las verduras salteadas.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 6 g
• Vitamina A: 86% IDR
• Vitamina C: 70% IDR
• Hierro: 2,5 mg
• Calcio: 40 mg
• Potasio: 620 mg

💡 Cooking Tips

• No sobre cocines el pollo para mantenerlo jugoso; si usas un termómetro, saca el pollo del horno al alcanzar 74°C.
• Puedes añadir un chorrito extra de aceite de oliva crudo tras cocinar para más energía.
• Lava bien el arroz antes de cocinarlo para mejorar su textura.