Pollo Asado con Verduras de Temporada

🥘 Ingredients

• 150 g de pechuga de pollo sin piel
• 1 zanahoria grande
• 100 g de calabacín
• 50 g de cebolla morada
• 1/2 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de 1/2 limón
• 1 ramita de tomillo fresco
• Sal y pimienta negra al gusto
• Perejil fresco para decorar

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 200°C.
2. 2
   Corta la zanahoria, calabacín, cebolla y pimiento en tiras medianas.
3. 3
   Coloca las verduras en una bandeja apta para horno y mézclalas con el ajo picado, el tomillo, la mitad del aceite de oliva, sal y pimienta.
4. 4
   Pon la pechuga de pollo sobre las verduras, pincélala con el resto del aceite, salpimienta y rocía el jugo de limón encima.
5. 5
   Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y dorado.
6. 6
   Sírvelo caliente, decorando con perejil fresco picado.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 5 g
• Vitamina C: 62 mg
• Vitamina A: 740 mcg
• Hierro: 2 mg
• Calcio: 47 mg
• Magnesio: 45 mg
• Potasio: 780 mg

💡 Cooking Tips

• Marina el pollo con el jugo de limón al menos 10 minutos antes para intensificar el sabor y suavizar la carne.
• Puedes añadir otras hierbas frescas como romero o albahaca si lo prefieres.
• Corta las verduras en trozos del mismo tamaño para asegurar que se cocinen de forma uniforme.
• Verifica que el pollo esté completamente cocido cortando ligeramente la parte más gruesa; los jugos deben ser claros.
• Ten cuidado al manipular la bandeja caliente del horno para evitar quemaduras.