Pollo Asado con Verduras de Temporada

🥘 Ingredients

• 120 g pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 60 g calabacín en rodajas
• 50 g brócoli en floretes
• 50 g zanahoria en tiras
• 1/2 pimiento rojo en tiras
• 1 diente de ajo picado
• 1 ramita de tomillo fresco
• Sal y pimienta negra al gusto
• Jugo de 1/4 de limón

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 200°C.
2. 2
   Coloca la pechuga de pollo en una bandeja de horno, úntala con 1/2 cucharadita de aceite de oliva, salpimienta y añade el tomillo.
3. 3
   En un bol, mezcla el calabacín, brócoli, zanahoria y pimiento rojo con el ajo, el aceite restante, sal y pimienta.
4. 4
   Distribuye las verduras alrededor del pollo en la bandeja.
5. 5
   Hornea todo durante 22-25 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas y ligeramente doradas.
6. 6
   Al servir, rocía el jugo de limón sobre el pollo y las verduras.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 5 g
• Vitamina A: 3400 UI
• Vitamina C: 92 mg
• Hierro: 1.7 mg
• Calcio: 70 mg
• Potasio: 720 mg

💡 Cooking Tips

• Corta las verduras en tamaños similares para una cocción uniforme.
• Puedes preparar todas las verduras el día antes y guardarlas en un recipiente hermético.
• Asegúrate de que el pollo esté bien cocido usando un termómetro (alcanzando 74°C en el centro).
• Varía las hierbas frescas (orégano, romero) para diferentes aromas.
• Si prefieres, añade un toque de especias como pimentón ahumado para intensificar el sabor.