Pollo Asado con Verduras al Horno

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo sin piel
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 calabacín mediano
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cebolla morada pequeña
• 80 g de zanahoria
• 1 diente de ajo
• 1 ramita de romero fresco
• Pimienta negra al gusto
• Sal yodada al gusto
• Limón (opcional, para servir)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 200°C.
2. 2
   Corta el calabacín, la zanahoria y el pimiento en tiras. Pica la cebolla en gajos y lamina el ajo.
3. 3
   En una bandeja, coloca todas las verduras, añade el aceite de oliva, el ajo, la ramita de romero, sal y pimienta. Mezcla bien.
4. 4
   Coloca encima la pechuga de pollo limpia y sécala con papel de cocina. Salpimenta la pechuga por ambos lados.
5. 5
   Hornea durante 25-30 minutos, volteando la pechuga a la mitad del tiempo y removiendo un poco las verduras para que se doren pareja.
6. 6
   Sirve caliente. Puedes añadir unas gotas de limón para realzar el sabor.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 5g
• Calcio: 55mg
• Hierro: 1.3mg
• Vitamina A: 3100 IU
• Vitamina C: 49mg
• Magnesio: 37mg
• Potasio: 650mg

💡 Cooking Tips

• Si prefieres las verduras más crocantes, hornéalas 5 minutos menos.
• Corta las verduras del mismo tamaño para asegurar una cocción uniforme.
• Puedes marinar el pollo 1 hora antes con jugo de limón y especias para darle más sabor.
• No olvides revisar la cocción interna del pollo, debe estar completamente blanco (sin partes rosadas).