Pollo Asado con Verduras al Horno

🥘 Ingredients

• 150 g de pechuga de pollo sin piel
• 1 zanahoria mediana
• 1 calabacín mediano
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cebolla morada
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de romero seco
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de sal
• Jugo de 1/2 limón

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 200°C.
2. 2
   Corta la pechuga de pollo en filetes gruesos y adereza con la mitad del jugo de limón, la pimienta, la sal y el romero.
3. 3
   Trocea las verduras en bastones grandes.
4. 4
   En una bandeja para horno, coloca las verduras, rocía con el aceite de oliva y mezcla bien.
5. 5
   Agrega los filetes de pollo sobre las verduras.
6. 6
   Exprime el jugo de limón restante sobre todo y añade el ajo picado.
7. 7
   Hornea durante 30 minutos, volteando el pollo a los 15 minutos para lograr una cocción uniforme.
8. 8
   Sirve caliente y disfruta.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 62% VD
• Vitamina C: 87% VD
• Hierro: 9% VD
• Calcio: 4% VD
• Fibra dietética: 6 g
• Potasio: 790 mg

💡 Cooking Tips

• Puedes dejar marinar el pollo con limón y especias durante 30 minutos antes de hornear para potenciar el sabor.
• Usa papel de hornear para evitar que las verduras se peguen y facilitar la limpieza.
• Asegúrate de que el pollo quede bien cocido, pero jugoso: si usas un termómetro, la temperatura interna debe ser 74°C.
• No agregues más aceite del indicado para mantener bajo el aporte calórico.