Pollo asado con vegetales al horno

🥘 Ingredients

• 150 g de pechuga de pollo sin piel
• 1 zanahoria mediana
• 1 calabacín pequeño
• 1/2 pimiento rojo
• 70 g de brócoli
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1 pizca de orégano seco
• Sal y pimienta negra al gusto
• Jugo de 1/4 de limón

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 200°C.
2. 2
   Lava y corta la zanahoria, el calabacín, el pimiento y el brócoli en trozos medianos.
3. 3
   En una bandeja para horno, coloca la pechuga de pollo y distribuye los vegetales alrededor.
4. 4
   Rocía el aceite de oliva, añade el ajo picado, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta por encima.
5. 5
   Mezcla los ingredientes ligeramente para que se impregnen bien los condimentos.
6. 6
   Hornea durante 25 minutos, removiendo los vegetales a mitad de cocción para que no se quemen.
7. 7
   Al terminar la cocción, exprime el jugo de limón sobre el pollo y los vegetales antes de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 5 g
• Vitamina C: 78 mg
• Potasio: 820 mg
• Vitamina A: 4500 IU
• Hierro: 2 mg

💡 Cooking Tips

• Corta los vegetales en trozos similares para que se cocinen de manera uniforme.
• Si buscas aún menos grasa, no añadas el aceite de oliva y utiliza papel para hornear.
• Puedes preparar los vegetales y marinar el pollo con antelación para ganar tiempo.
• El limón ayuda a realzar el sabor y aporta frescura sin calorías añadidas.