Pollo alla Griglia con Verdure Arcobaleno

🥘 Ingredients

• 120g petto di pollo
• 1 zucchina piccola
• 1/2 peperone rosso
• 1/2 melanzana piccola
• 6 pomodorini
• 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva
• Erbe aromatiche miste (rosmarino, timo, origano)
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• 1 spicchio d'aglio

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava e taglia la zucchina, il peperone e la melanzana a fette sottili. Taglia i pomodorini a metà.
2. 2
   Metti le verdure in una ciotola, aggiungi metà dell’olio, erbe aromatiche, sale e pepe. Mescola bene.
3. 3
   Scalda una griglia antiaderente a fuoco medio-alto. Griglia le verdure per 3-4 minuti per lato finché sono ben cotte e leggermente abbrustolite.
4. 4
   Spennella il petto di pollo con il resto dell’olio e insaporisci con un mix di erbe aromatiche, sale, pepe e lo spicchio d’aglio schiacciato.
5. 5
   Griglia il pollo per 5-6 minuti per lato (dipende dallo spessore) finché è cotto all’interno e dorato.
6. 6
   Servi il pollo caldo con le verdure arrostite accanto.

📊 Nutritional Information

• Vitamina C: 52 mg
• Vitamina A: 1900 IU
• Ferro: 1.4 mg
• Calcio: 80 mg
• Potassio: 780 mg
• Fibra: 5 g

💡 Cooking Tips

• Marina il pollo con le erbe per almeno 10 minuti per più sapore.
• Non cuocere troppo il pollo per mantenerlo succoso.
• Taglia le verdure dello stesso spessore per una cottura uniforme.
• Attenzione a non salare troppo: le erbe offrono già tanto gusto!