Pollo al Limón con Verduras Asadas

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo sin piel
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1/2 limón (jugo y ralladura)
• 1 diente de ajo picado
• 80 g de brócoli
• 70 g de zanahoria en rodajas
• 60 g de calabacín en rodajas
• Sal y pimienta al gusto
• 1 ramita de tomillo fresco
• 1 cucharadita de perejil fresco picado

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 200°C.
2. 2
   En un bol, mezcla el pollo con el jugo y ralladura de limón, ajo, aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo. Marina durante 10 minutos.
3. 3
   Coloca el pollo en una bandeja para hornear. Acomoda alrededor el brócoli, la zanahoria y el calabacín, rociando ligeramente con aceite de oliva y sal.
4. 4
   Hornea durante 20-22 minutos, volteando las verduras a la mitad del tiempo, hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras tiernas.
5. 5
   Sirve el pollo espolvoreado con perejil fresco y disfruta caliente junto a las verduras asadas.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 5 g
• Vitamina C: 75% VD
• Vitamina A: 40% VD
• Hierro: 8% VD
• Calcio: 6% VD
• Potasio: 650 mg

💡 Cooking Tips

• Asegúrate de no sobrecocinar el pollo para mantenerlo jugoso.
• Puedes cortar las verduras en tamaños similares para una cocción más uniforme.
• Si deseas más sabor, incorpora unas gotas extra de limón justo antes de servir.