Pollo al Horno con Verduras Mediterráneas

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• 1 zanahoria mediana
• 1 calabacín pequeño
• 1/2 pimiento rojo
• 1/4 de cebolla morada
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• Pimienta negra al gusto
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de jugo de limón fresco

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 200°C.
2. 2
   Corta la pechuga de pollo en trozos o tiras medianas.
3. 3
   Lava y corta la zanahoria, el calabacín, el pimiento y la cebolla en tiras finas.
4. 4
   Pela y pica finamente el diente de ajo.
5. 5
   En un bol grande, mezcla el pollo, las verduras, el ajo, el orégano, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el jugo de limón.
6. 6
   Coloca la mezcla en una bandeja para horno, distribuyendo uniformemente.
7. 7
   Hornea durante 25 minutos, removiendo a la mitad del tiempo, hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas.
8. 8
   Sirve caliente y disfruta.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 5 g
• Vitamina A: 72% del valor diario recomendado
• Vitamina C: 94% del valor diario recomendado
• Hierro: 10% del valor diario recomendado
• Calcio: 6% del valor diario recomendado

💡 Cooking Tips

• Para verduras aún más sabrosas, puedes añadir un poco de tomillo o romero fresco.
• Evita cocinar demasiado el pollo para mantenerlo jugoso.
• Puedes preparar las verduras con antelación y guardarlas en la nevera.
• Utiliza papel de horno para evitar que los ingredientes se peguen y facilitar la limpieza.