Pollo al Horno con Verduras Mediterráneas

🥘 Ingredients

• 150 g de pechuga de pollo sin piel
• 1 zanahoria mediana
• 1 calabacín pequeño
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cebolla morada
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1 ramita de tomillo fresco
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de 1/2 limón

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 200°C.
2. 2
   Corta la zanahoria, el calabacín, el pimiento y la cebolla en tiras o cubos.
3. 3
   Coloca el pollo en una bandeja para hornear. Frota con el jugo de limón, ajo picado, sal, pimienta y tomillo.
4. 4
   Rodea el pollo con las verduras cortadas y rocía con el aceite de oliva.
5. 5
   Hornea durante 25-30 minutos, girando las verduras a la mitad del tiempo para que se cocinen de manera uniforme.
6. 6
   Sirve caliente, disfrutando los aromas y sabores mediterráneos.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 40% VD
• Vitamina C: 110% VD
• Hierro: 9% VD
• Calcio: 6% VD
• Fibra: 5 g
• Potasio: 570 mg

💡 Cooking Tips

• Si prefieres las verduras más tiernas, corta en trozos pequeños.
• Puedes marinar el pollo con antelación para maximizar el sabor.
• Vigila el horno, cada aparato puede variar el tiempo de cocción.
• Asegúrate que el pollo esté completamente cocido (debe verse blanco en el centro).