Pollo al Horno con Verduras de Temporada

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo sin piel
• 1 zanahoria mediana
• 1 calabacín mediano
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cebolla morada
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo
• Perejil fresco
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1/2 limón

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 200°C.
2. 2
   Corta la pechuga de pollo en tiras y colócala en un bol.
3. 3
   Lava y corta la zanahoria, el calabacín, el pimiento y la cebolla en tiras.
4. 4
   Añade las verduras al bol con el pollo. Agrega el aceite de oliva, el ajo picado, sal y pimienta.
5. 5
   Mezcla todo bien para que el pollo y las verduras se impregnen del aliño.
6. 6
   Coloca la mezcla en una bandeja para hornear. Hornea durante 25 minutos, removiendo a mitad de cocción.
7. 7
   Exprime el medio limón sobre el pollo y las verduras antes de servir.
8. 8
   Decora con perejil fresco picado y disfruta caliente.

📊 Nutritional Information

• Rico en vitamina A gracias a la zanahoria
• Alto contenido de vitamina C del pimiento rojo y limón
• Fuente de potasio y magnesio por las verduras
• Aporta 5 g de fibra por porción

💡 Cooking Tips

• Corta las verduras en tamaños similares para una cocción uniforme.
• No sobrecargues la bandeja para que las verduras se asen y no se cuezan.
• Añade hierbas frescas al final para un aroma más intenso.
• Si deseas intensificar el sabor, marina el pollo 30 minutos antes en zumo de limón y especias.