Pollo al Horno con Verduras Coloridas

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo sin piel
• 1 zanahoria mediana
• 1 calabacín pequeño
• 1 pimiento rojo pequeño
• 80 g de brócoli
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1 limón (jugo)
• 1 pizca de tomillo seco
• 1 pizca de sal
• Pimienta negra al gusto
• Perejil fresco para decorar

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 200°C.
2. 2
   Corta la pechuga de pollo en filetes delgados y marínala con ajo picado, jugo de limón, tomillo, sal y pimienta durante 10 minutos.
3. 3
   Lava y corta la zanahoria, el calabacín y el pimiento en tiras; separa el brócoli en pequeños ramilletes.
4. 4
   En una bandeja para horno, coloca las verduras distribuidas, rocía con el aceite de oliva y mezcla bien.
5. 5
   Añade los filetes de pollo encima de las verduras.
6. 6
   Hornea durante 25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas.
7. 7
   Sirve caliente, espolvoreando perejil fresco por encima.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 52% VD
• Vitamina C: 68% VD
• Calcio: 5% VD
• Hierro: 12% VD
• Fibra: 5 g por porción
• Potasio: 650 mg

💡 Cooking Tips

• Corta las verduras de tamaño similar para asegurar una cocción uniforme.
• Si deseas más sabor, puedes añadir ralladura de limón al marinar el pollo.
• Evita sobrecocinar el pollo para que permanezca jugoso.
• Comprueba la cocción pinchando el pollo: el jugo debe salir claro.