Pollo al Horno con Hierbas y Verduras Asadas

🥘 Ingredients

• 150 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• 1 calabacín mediano
• 1 pimiento rojo
• 100 g de brócoli
• 1 zanahoria mediana
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta negra al gusto
• Limón (opcional, para servir)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 200°C.
2. 2
   Corta el calabacín, la zanahoria y el pimiento en tiras; separa el brócoli en floretes.
3. 3
   Coloca las verduras en una bandeja, rocíalas con media cucharada de aceite de oliva, y espolvorea la mitad del tomillo, orégano, sal y pimienta.
4. 4
   Frota la pechuga de pollo con el aceite restante, ajo picado, el resto de las hierbas, sal y pimienta.
5. 5
   Coloca la pechuga encima de las verduras en la bandeja.
6. 6
   Hornea durante 25 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas.
7. 7
   Sirve con un poco de jugo de limón fresco por encima si lo deseas.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 91% del valor diario
• Vitamina C: 122% del valor diario
• Calcio: 7% del valor diario
• Hierro: 13% del valor diario
• Fibra: 7 g
• Potasio: 970 mg

💡 Cooking Tips

• Corta las verduras del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
• Evita abrir el horno durante la cocción para mantener una temperatura constante y evitar que el pollo se reseque.
• Puedes marinar el pollo media hora antes con las hierbas y ajo para intensificar el sabor.
• Cuidado al manipular la bandeja caliente al sacar el plato del horno.