Pollo al Horno con Especias y Verduras Asadas

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo sin piel
• 1 zanahoria mediana, en rodajas
• 1 calabacín pequeño, en cubos
• ½ pimiento rojo, en tiras
• 6 tomates cherry, enteros
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• ½ cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de ½ limón

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 200°C.
2. 2
   En una bandeja, coloca la pechuga de pollo y las verduras cortadas.
3. 3
   Rocía todo con el aceite de oliva, el jugo de limón y mezcla bien.
4. 4
   Espolvorea sobre el pollo y las verduras el pimentón, orégano, ajo en polvo, sal y pimienta.
5. 5
   Hornea durante 25-30 minutos, girando las verduras a mitad de la cocción, hasta que el pollo esté cocido y las verduras doradas.
6. 6
   Sirve caliente, acompañado del jugo de la cocción.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 4 g
• Vitamina A: 94% CDR
• Vitamina C: 62% CDR
• Hierro: 8% CDR
• Calcio: 5% CDR
• Potasio: 670 mg

💡 Cooking Tips

• Corta las verduras en piezas del mismo tamaño para asegurar una cocción uniforme.
• Para un sabor más intenso, marina el pollo con las especias y limón durante 15 minutos antes de hornear.
• Puedes agregar hierbas frescas al final, como cilantro o perejil, para un toque extra de frescura.