Pollo a la Plancha con Verduras Asadas Fit

🥘 Ingredients

• 150 g de pechuga de pollo
• 1 calabacín pequeño
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cebolla morada
• 1 zanahoria mediana
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de 1/2 limón
• 1 diente de ajo
• Pimienta negra al gusto
• Sal al gusto
• Perejil fresco para decorar

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Corta el pollo en filetes y marínalos con el jugo de limón, ajo picado, pimienta y una pizca de sal durante 10 minutos.
2. 2
   Lava y corta el calabacín, pimiento, cebolla y zanahoria en tiras.
3. 3
   Calienta una sartén o parrilla y añade media cucharadita de aceite de oliva. Asa las verduras a fuego medio-alto durante 7-8 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas pero crujientes.
4. 4
   En la misma sartén, añade el resto del aceite y cocina el pollo por ambos lados hasta que esté cocido y dorado (unos 3-4 minutos por lado).
5. 5
   Sirve el pollo junto con las verduras asadas y decora con perejil fresco.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 6 g
• Vitamina C: 80 mg (89% VD*)
• Vitamina A: 2200 UI (73% VD*)
• Hierro: 2 mg (14% VD*)
• Calcio: 80 mg (8% VD*)
• Potasio: 830 mg (24% VD*)

💡 Cooking Tips

• Para un pollo más jugoso, déjalo marinar más tiempo si tienes oportunidad.
• Puedes variar las verduras según lo que tengas en casa.
• Vigila la sartén para evitar que las verduras o el pollo se quemen.
• Agrega hierbas frescas como orégano o tomillo para intensificar el sabor sin aumentar las calorías.