Pollo a la plancha con puré rústico de papas y brócoli salteado

🥘 Ingredients

• 150g pechuga de pollo deshuesada
• 200g papas
• 100g brócoli fresco
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 30ml leche semi descremada
• Sal y pimienta al gusto
• Limón al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava y pela las papas. Hiérvelas en agua con sal hasta que estén blandas (unos 15-18 minutos).
2. 2
   Mientras, corta el brócoli en ramilletes y saltéalos en una sartén caliente con media cucharada de aceite de oliva y el ajo picado por 5 minutos. Reserva.
3. 3
   Condimenta la pechuga de pollo con sal, pimienta, unas gotas de limón y perejil.
4. 4
   Cocina la pechuga en una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto con media cucharada de aceite de oliva, 4 minutos por lado hasta dorar.
5. 5
   Haz un puré rústico aplastando las papas cocidas con la leche, sal y pimienta hasta obtener la textura deseada.
6. 6
   Sirve la pechuga de pollo acompañada del puré rústico y el brócoli salteado. Decora con perejil fresco y un toque de limón si lo deseas.

📊 Nutritional Information

• Vitamina C: 72 mg
• Vitamina B6: 0.8 mg
• Calcio: 58 mg
• Hierro: 2 mg
• Magnesio: 51 mg
• Fibra dietética: 5 g
• Potasio: 950 mg

💡 Cooking Tips

• Aplasta las papas para lograr un puré más rústico y sabroso, ¡no es necesario hacerlas completamente lisas!
• Si prefieres un toque más dorado en el pollo, sube el fuego los últimos 30 segundos por lado.
• Evita sobrecocinar el brócoli para mantener su color y nutrientes.
• Puedes marinar el pollo 15 minutos antes con limón y perejil para potenciar el sabor.