Pollo a la plancha con ensalada mediterránea

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo sin piel
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 limón (zumo)
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1 pizca de pimienta negra
• Sal al gusto
• 80 g de tomate cherry
• 60 g de pepino
• 30 g de cebolla morada
• 30 g de pimiento rojo
• 10 aceitunas negras deshuesadas
• 30 g de queso feta bajo en grasa
• 30 g de lechuga romana

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sazona la pechuga de pollo con limón, orégano, pimienta y sal.
2. 2
   Calienta una sartén antiadherente con medio cucharada de aceite de oliva y cocina el pollo 4-5 minutos por cada lado hasta que esté dorado y bien cocido.
3. 3
   Lava y corta en trozos los tomates cherry, pepino, cebolla, pimiento y lechuga.
4. 4
   En un bol mezcla las verduras, añade las aceitunas y el queso feta en cubos.
5. 5
   Aliña la ensalada con la media cucharada restante de aceite de oliva, una pizca de sal y un poco más de jugo de limón.
6. 6
   Sirve el pollo fileteado junto a la ensalada fresca.

📊 Nutritional Information

• 9 g de fibra dietética
• Vitamina C: 33 mg
• Vitamina A: 680 UI
• Calcio: 110 mg
• Hierro: 2 mg
• Potasio: 610 mg
• Magnesio: 52 mg
• Sodio: 370 mg

💡 Cooking Tips

• Si deseas más aroma, puedes añadir hojas frescas de albahaca a la ensalada.
• Para obtener un pollo más jugoso, deja marinar al menos 10 minutos antes de cocinar.
• Utiliza una sartén bien caliente para un mejor sellado y sabor.
• Corta las verduras en piezas similares para obtener una mejor textura en cada bocado.
• Atención: manipula el pollo crudo con utensilios distintos a los de las verduras para evitar contaminación.