Pollo a la plancha con ensalada mediterránea

🥘 Ingredients

• 150 g de pechuga de pollo
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 1 tomate mediano
• 1/2 pepino
• 40 g de queso feta
• 10 aceitunas negras sin hueso
• 30 g de hojas de espinaca fresca
• Zumo de 1/2 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano seco al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y un poco de orégano.
2. 2
   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
3. 3
   Cocina la pechuga de pollo durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y bien hecha.
4. 4
   Mientras tanto, corta el tomate y el pepino en rodajas. Reserva.
5. 5
   En una ensaladera, mezcla las hojas de espinaca, tomate, pepino, queso feta en cubos y aceitunas.
6. 6
   Rocía la ensalada con el zumo de limón y un poco de orégano. Mezcla bien.
7. 7
   Sirve la pechuga de pollo caliente junto a la ensalada mediterránea.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 3 g
• Vitamina A: 29% VD
• Vitamina C: 37% VD
• Calcio: 18% VD
• Hierro: 13% VD
• Potasio: 620 mg

💡 Cooking Tips

• Puedes marinar el pollo 20 minutos antes con jugo de limón y hierbas para un sabor extra.
• No sobrecocines el pollo para que no quede seco; asegúrate solo de que esté bien hecho en el centro.
• Prepara la ensalada justo antes de servir para mantener la frescura de los vegetales.