Pollo a la plancha con ensalada mediterránea

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo sin piel
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 70 g de tomate cherry
• 50 g de pepino
• 30 g de cebolla morada
• 40 g de pimiento rojo
• 30 g de queso feta (opcional)
• 10 aceitunas negras sin hueso
• 1 cucharadita de orégano seco
• Jugo de 1/2 limón
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y la mitad del orégano.
2. 2
   En una sartén antiadherente, calienta media cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
3. 3
   Cocina el pollo por 4-5 minutos de cada lado hasta que esté bien dorado y completamente cocido.
4. 4
   Mientras tanto, corta los tomates cherry por la mitad, el pepino y pimiento en cubos, y la cebolla en tiras finas.
5. 5
   En un bol, mezcla las verduras preparadas, añade las aceitunas, el queso feta y el resto del orégano.
6. 6
   Aliña la ensalada con el jugo de limón, la otra media cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.
7. 7
   Sirve la pechuga de pollo caliente acompañada con la ensalada mediterránea.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 4 g
• Vitamina C: 54 mg
• Vitamina A: 780 IU
• Calcio: 120 mg
• Hierro: 1.5 mg
• Potasio: 600 mg
• Magnesio: 32 mg

💡 Cooking Tips

• Marina el pollo con antelación para un sabor más intenso.
• Usa una sartén bien caliente para sellar el pollo y conservar su jugosidad.
• Añade hierbas frescas a la ensalada para potenciar el aroma.
• Si deseas menos calorías, omite el queso feta.
• Comprueba que el pollo esté completamente cocido antes de servir.