Pollo a la plancha con ensalada fresca mediterránea

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo deshuesada
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 50 g de tomate cherry
• 40 g de pepino fresco
• 30 g de lechuga mixta
• 10 g de cebolla morada
• Jugo de medio limón
• 5 aceitunas verdes sin hueso
• 10 g de queso feta light

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta.
2. 2
   Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocina la pechuga durante 5-6 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y bien cocida.
3. 3
   Mientras tanto, corta el tomate cherry, el pepino, la lechuga, la cebolla y las aceitunas en trozos pequeños.
4. 4
   En un bol grande, mezcla las verduras con el resto del aceite de oliva, el jugo de limón y el queso feta.
5. 5
   Sirve la pechuga de pollo caliente junto a la ensalada fresca.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 2 g
• Vitamina C: 16 mg
• Vitamina A: 320 IU
• Hierro: 1.2 mg
• Calcio: 75 mg
• Sodio: 420 mg
• Potasio: 370 mg

💡 Cooking Tips

• Para un sabor más intenso, marina el pollo con jugo de limón y especias durante 15 minutos antes de cocinar.
• No cocines demasiado el pollo para evitar que se seque, retíralo del fuego cuando los jugos sean claros.
• Lava bien todas las verduras antes de cortar.
• Cuidado con el exceso de sal si tienes que controlar tu presión arterial.