Pollo a la plancha con ensalada fresca de verduras

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo sin piel
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 100 g de lechuga variada
• 50 g de tomate cherry
• 40 g de pepino
• 1/4 de aguacate pequeño
• Zumo de 1/2 limón
• 10 g de cebolla morada
• 1 cucharadita de semillas de chía

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y pimentón dulce.
2. 2
   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva.
3. 3
   Cocina la pechuga de pollo 4-5 minutos por cada lado o hasta que esté dorada y bien cocida.
4. 4
   Lava y corta la lechuga, el tomate cherry a la mitad, el pepino en rodajas y la cebolla en juliana fina.
5. 5
   Coloca todas las verduras en un bol grande junto al aguacate troceado.
6. 6
   Añade el zumo de limón, las semillas de chía y mezcla bien.
7. 7
   Sirve la pechuga de pollo junto a la ensalada y disfruta.

📊 Nutritional Information

• Vitamina C: 28 mg
• Vitamina A: 1012 UI
• Hierro: 1 mg
• Fibra: 5 g
• Potasio: 690 mg
• Magnesio: 40 mg
• Calcio: 50 mg

💡 Cooking Tips

• Para que el pollo quede más jugoso, déjalo a temperatura ambiente 10 minutos antes de cocinar.
• Si prefieres la ensalada más crujiente, mete la lechuga en agua fría con hielo unos minutos antes de mezclar.
• No cocines demasiado el pollo para evitar que se seque.
• Puedes añadir hierbas frescas como perejil o cilantro para dar más sabor.
• Evita excederte en el aceite para mantener bajo el aporte calórico.