Pollo a la plancha con ensalada fresca de verano

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo sin piel
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 limón (jugo)
• 100 g de lechuga romana
• 50 g de tomate cherry
• 1/4 pepino
• 30 g de zanahoria rallada
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cucharadita de semillas de sésamo

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Marina la pechuga de pollo con jugo de limón, sal y pimienta durante 10 minutos.
2. 2
   Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
3. 3
   Cocina el pollo durante 5-6 minutos por cada lado hasta que esté dorado y completamente hecho.
4. 4
   Mientras tanto, lava y corta la lechuga, los tomates cherry y el pepino en rodajas finas.
5. 5
   Mezcla las verduras en un bol grande y añade la zanahoria rallada.
6. 6
   Aliña la ensalada con el resto del aceite de oliva y una pizca de sal.
7. 7
   Sirve el pollo caliente cortado en tiras sobre la ensalada fresca y espolvorea con semillas de sésamo.

📊 Nutritional Information

• Fibra dietética: 5 g
• Vitamina C: 32 mg
• Vitamina A: 1100 IU
• Calcio: 67 mg
• Hierro: 2 mg
• Potasio: 510 mg
• Sodio: 350 mg

💡 Cooking Tips

• No sobrecocines el pollo para evitar que quede seco; usa un termómetro para asegurarte que llegue a 75°C en el centro.
• Puedes preparar la ensalada con anticipación y guardar el pollo por separado para mantener la frescura.
• Agrega un toque de hierbas frescas (menta, perejil) si deseas más aroma sin añadir calorías.