Pollo a la Plancha con Arroz Integral y Verduras Salteadas

🥘 Ingredients

• 200 g de pechuga de pollo
• 80 g de arroz integral
• 1 zanahoria mediana
• 1 taza de brócoli
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• Zumo de medio limón
• Perejil fresco (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté tierno.
2. 2
   Mientras tanto, corta la zanahoria y el pimiento en tiras finas, y separa el brócoli en ramilletes pequeños.
3. 3
   En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de oliva y sofríe el ajo picado hasta que esté dorado.
4. 4
   Agrega el brócoli, la zanahoria y el pimiento a la sartén. Saltea durante 6-8 minutos hasta que las verduras estén crujientes pero tiernas. Salpimenta al gusto.
5. 5
   Limpia la pechuga de pollo, salpimenta y exprime el zumo de limón sobre ella. Cocínala a la plancha 4-5 minutos por cada lado o hasta que esté bien hecha.
6. 6
   Sirve el arroz integral en un plato, coloca las verduras salteadas al lado y la pechuga de pollo encima. Decora con perejil fresco si lo deseas.

📊 Nutritional Information

• Fibra dietética: 6 g
• Vitamina A: 78% del valor diario
• Vitamina C: 90% del valor diario
• Hierro: 15% del valor diario
• Calcio: 10% del valor diario
• Potasio: 910 mg

💡 Cooking Tips

• Marina el pollo con el zumo de limón durante al menos 15 minutos previo a cocinarlo para darle más sabor y jugosidad.
• Corta todas las verduras en tamaños similares para que se cocinen de manera uniforme.
• Si buscas un aporte calórico extra, puedes añadir un huevo cocido picado encima del arroz.