Pollo a la plancha con arroz integral y vegetales salteados

🥘 Ingredients

• 200g pechuga de pollo deshuesada
• 75g arroz integral
• 100g brócoli fresco
• 50g zanahoria
• 30g pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete, usando agua y una pizca de sal.
2. 2
   Mientras tanto, corta la pechuga de pollo en tiras o filetes y condimenta con sal, pimienta y pimentón dulce.
3. 3
   Calienta una parte del aceite de oliva en una sartén grande y cocina el pollo a fuego medio-alto durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que esté bien dorado y cocido.
4. 4
   Retira el pollo y en la misma sartén añade el resto del aceite. Agrega el ajo picado y saltea durante 30 segundos.
5. 5
   Incorpora el brócoli en floretes, la zanahoria en rodajas y el pimiento en tiras. Saltea por 5 minutos o hasta que estén tiernos pero crujientes.
6. 6
   Sirve el arroz integral en un plato, acompaña con el pollo a la plancha y los vegetales salteados por encima o al lado.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 6g
• Vitamina C: 65mg
• Vitamina A: 3100 IU
• Calcio: 70mg
• Hierro: 2.5mg
• Magnesio: 65mg
• Potasio: 1050mg

💡 Cooking Tips

• Marina el pollo con las especias al menos 15 minutos antes de cocinar para potenciar el sabor.
• Corta los vegetales en tamaños similares para una cocción uniforme.
• No sobrecocines el brócoli para mantener su color verde brillante y su aporte de vitamina C.
• Puedes preparar el arroz integral en grandes cantidades y conservarlo en el refrigerador para ahorrar tiempo en futuras comidas.