Pollo a la plancha con arroz integral y ensalada energética

🥘 Ingredients

• 180 g de pechuga de pollo
• 100 g de arroz integral
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 50 g de espinacas frescas
• 40 g de tomates cherry
• 30 g de zanahoria rallada
• 1 huevo grande
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de medio limón

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cuece el arroz integral según las instrucciones del paquete (aproximadamente 25 minutos). Mientras tanto, prepara el resto.
2. 2
   Salpimenta la pechuga de pollo y cocínala a fuego medio-alto en una sartén con mitad del aceite de oliva durante 3-5 minutos por cada lado o hasta que esté dorada y bien hecha.
3. 3
   Hierve el huevo en agua durante 8-10 minutos. Enfríalo y pélalo.
4. 4
   Lava y corta las espinacas, tomates cherry y zanahoria rallada. Mezcla en un bol grande.
5. 5
   Agrega el huevo cocido troceado y el pollo en tiras sobre la ensalada.
6. 6
   Aliña la ensalada con el resto del aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
7. 7
   Sirve el arroz integral junto a la ensalada de pollo.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 7 g
• Vitamina A: 65% CDR
• Vitamina C: 45% CDR
• Hierro: 18% CDR
• Calcio: 10% CDR
• Potasio: 780 mg

💡 Cooking Tips

• Deja marinar el pollo con sal, pimienta y unas gotas de limón 15 minutos antes para más sabor.
• Puedes preparar el arroz y el pollo con antelación para aprovechar tu tiempo entre entrenamientos.
• Evita cocinar demasiado el pollo para mantenerlo jugoso.
• Asegúrate de lavar bien los vegetales para consumirlos en crudo.