Pollo a la Parrilla con Ensalada Mediterránea

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo sin piel
• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• 1 pizca de orégano seco
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 pizca de sal
• 60 g de tomate cherry
• 40 g de pepino
• 20 g de cebolla morada
• 25 g de queso feta light
• 5 aceitunas negras sin hueso
• 1/2 limón (zumo)
• Lechuga fresca al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Precalienta una sartén a fuego medio-alto o una parrilla.
2. 2
   Unta la pechuga de pollo con la mitad del aceite de oliva, orégano, sal y pimienta.
3. 3
   Cocina la pechuga 4-5 minutos por cada lado hasta que esté dorada y bien cocida.
4. 4
   Mientras, mezcla en un bol los tomates cherry (cortados a la mitad), el pepino (en rodajas), la cebolla morada (en tiras finas), las aceitunas y la lechuga.
5. 5
   Añade el queso feta desmenuzado.
6. 6
   Prepara el aderezo mezclando el resto del aceite de oliva y el zumo de limón. Vierte sobre la ensalada y mezcla bien.
7. 7
   Sirve la pechuga de pollo caliente junto a la ensalada mediterránea.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 136 μg
• Vitamina C: 22 mg
• Vitamina K: 48 μg
• Calcio: 115 mg
• Hierro: 1.7 mg
• Fibra dietética: 3 g
• Potasio: 520 mg
• Sodio: 410 mg

💡 Cooking Tips

• Asegúrate de que la pechuga de pollo esté completamente cocida pero jugosa, evitando que se reseque.
• Marinar el pollo unos minutos antes realza su sabor.
• Usa queso feta light para reducir las grasas si lo prefieres.
• Añade más verduras frescas si quieres aumentar el volumen de tu ensalada sin agregar muchas calorías.
• Si tienes poco tiempo, puedes cocer el pollo en filetes más delgados para acelerar el proceso.